食事バランスにおけるミネラルの重要性

　食事のバランスは、もっぱら家内任せだが、最近とみに、ミネラルのことを口にするようになりました。

　歳をとると、骨が脆くなるからというのがその理由です。

　そこで、今回のビタミン・ミネラル成分ガイドを拝見するにあたっても、特にミネラル。

　そして、意外と私が見落としていました、亜鉛と銅に注目してみました。

　亜鉛は新しい細胞をつくるために必須のビタミンとのことで、不足すると肌が荒れ、脱毛しやすくなり、傷の治りが遅くなるとか、このあたり、思いつくことがおおいですね。

　他にもいろいろありますが、身近な食品では、牡蠣とかそら豆に含まれているようで、少し心がけてみようかと思ったり。

　もう一つの銅は、不足すると、血液中のヘモグロビンがうまく合成できずに貧血になるというのは初耳でした。鉄が充分に補給されていても、銅がなければ貧血になるのとのことです。

　これも、抜け毛の原因とか。

　含まれる食品は魚介類が多いようですが、物価高の折ですが、心がけねばと思い、家内にも相談してみようかと思ったり。

　男の料理も、このあたりの配慮が必要ですね。